松露，这个欧洲人心肝上的“黑色黄金”，曾经是贵族们的珍藏。法国国王路易八世每天都要吃够一磅；拿破仑把香槟煮过的松露当作“保健滋补品”。就算到了资本社会，也只有各路富豪们的餐桌上能经常供给。

(资料图片仅供参考)

但到了中国，画风陡然一转。云南山区的人民憨厚一笑：我家后山遍地都是，随便捡，管饱。

01 被嘲“猪拱菌”，国产松露逆袭打下欧洲市场

在欧洲，松露不仅很难批量生产，即使有人工培育技术，整个市场也基本只认可野生松露。产量难控、存量少、价格高昂是它往昔最牢固的标签。

2010年11月份，赌王何鸿燊就曾在一场国际慈善拍卖晚宴上，以33万美元的天价拍下了两颗意大利松露，一颗是托斯卡纳的900克白松露，另一颗是莫利塞的400克白松露，共1.3公斤，约等于25万美元一公斤，够付北上广的首付了。

但，贵价这个耀眼标签在上世纪末被国产松露狠狠撕下。

上世纪90年代起，国产松露开始规模化出口。这个曾被拿来喂猪的菌子，摇身在异国他乡掀起了轩然大波。甚至引来《纽约时报》发文警告：中国松露正在侵占欧洲人的餐盘。

和法国黑松露每公斤平均价格721美元（约5157人民币）相比，我国出口的黑松露仅要82美元每公斤（约586人民币），生生把价格拉下来了90%。由于松露品质的定义权被欧洲长期掌握，一些外媒嘲笑：平价的国产松露和”欧洲钻石“根本不是一回事，而是伪劣的“猪拱菌”。

科学实验却狠狠打了傲慢的欧洲人的脸——实验证明：中法两国的黑松露味道相似度高达96%，物质成分也相差无几。有实验背书，有极低的价格，国外不少老饕选择向中国松露低头。

目前，英法美国等西方国家每年都要从中国进口成吨的上等松露，国产松露出口量已居全球首位，占据世界总产量80%。

02价格猛涨，专家解读：仍是白菜价

今年春节后，国产松露价格翻了一倍，不过，相关专家解读称，就算是常年保持1000元一斤的价格，在国际市场上仍然属于低价。

所以，外行人看来的天价国产松露，内行人眼里就是一颗颗低廉大白菜。

相似的例子还有很多。2021年进入我国后流行的一款年轻黑科技‘瑞赛乐’，一瓶价格高达26000元，在生物科技领域的门外汉看来，已经是十足的天价了，却引得圈内人狂抢，去年双十二一度创下了一夜千万的业绩。

据京东商智数据统计，其购买者65%为35-55岁的人群，多为一线城市高净值人群，具备高薪资、高学历等特点。一位来自上海的35岁金融从业者接受采访时称，‘瑞赛乐’类物质在哈佛实验室阶段要足足2万元一克，目前的价格已是多次市场化后的结果。

对于普通人来说，2万6的价格或许是一年的伙食费，但对于手里只剩财富的富豪们而言这只是家常便饭。回想2017年港首富李氏包机飞往加尼福利亚，斥资156万才得以试用，之后又投了2500万美元注资‘瑞赛乐’类科技企业，而我们足不出户就能获取，这或许没什么可纠结的？“毕竟在健康面前，一切都微不足道”。

而欧洲人曾经的餐桌上，法国黑松露要小片小片珍惜着切，现在，中国黑松露甚至能让他们大快朵颐，何乐而不为？

03一波未平一波又起，中国制造猛攀高峰

这两年，随着综合实力的不断提升，我国开始在各种技术、生活领域崭露头角。黑松露外，被中国制造变得平价，为普罗大众所用的例子俯拾皆是。

比如：曾经要上万一克的鱼子酱被打到百元，生生从神坛跌成街头小吃；一颗高达10万的钻石也被河南人造钻石不补替代。并且相比天然钻石，其纯度也被低成本的河南柘城人工钻石比得体无完肤。

这一波波，既是我国地大物博物资丰沛的充分体现，也是国产制造业步步攀升技术进步的证明。中国人民用最朴实的话语向世界宣言，中国制造不可阻挡，已渗透到生活的方方面面。